食品级不锈钢餐具厨具GB4806.9检测机构国家标准

来源：广东杰信检验认证有限公司 时间：2024-05-14 11:11:56 [举报]

2023年9月25日，国家卫生健康委印发2023年第6号公告，新发布85项食品安全国家标准。GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》正式发布，并将于2024年9月6日起正式实施。

新标准技术要求和变化

原料要求

①不锈钢不再限制类型和用途。

②食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。

③金属基材和金属镀层中杂质元素含量应符合以下要求（新增要求）：

不锈钢：砷≤0.01%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。

食品包装用薄钢板：砷≤0.03%，镉+铅≤0.01%。

铝及铝合金材料：砷≤0.01%，镉+铅+汞≤0.01%。

其他金属基材和金属镀层：砷≤0.03%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。

感官要求：

感官：接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。

浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有异臭。

注意：浸泡液只判断是否有“异臭”，不观察“着色现象”。

理化指标

重金属元素迁移扩增为13项迁移（包括杂质和合金元素）。如果材料成分已知时，可以根据材料成分确定待测元素。比如对金属镀层，可根据镀层金属成分确定待测元素。：

迁移实验

①根据GB 4806.9-2023附录A选择迁移试验条件。

②对于重复使用的金属材料及制品，不锈钢以第3次的试验结果进行合规判定，其他金属材料三次的迁移结果中有任何一次超标即为不合格。

标签标识

①符合GB 4806.1的要求。

②金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，可采用我国标准牌号或统一数字代号表示。

③食品接触面覆有金属镀层的，还应标示镀层材料。金属镀层不止一层时，按照底镀层-中镀层-面镀层(接触食品面上的镀层)的顺序标出各层金属成分，并以斜杠“/”隔开，如“镀铜/镍/铬”。

食品接触材料及制品：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。

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