金属餐具厨具检测GB4806食品标准检测第三方检测机构

来源：广东杰信检验认证有限公司 时间：2024-05-20 12:20:48 [举报]

2023年9月25日，国家卫生健康委印发2023年第6号公告，新发布85项食品安全国家标准。GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》正式发布，并将于2024年9月6日起正式实施。与现行的《GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》相比，修改变动较大，的修改是区分了“合金元素”和“杂质元素”，并增加制定了合金元素的迁移，
新标准技术要求和变化
原料要求
①不锈钢不再限制类型和用途。
②食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。
③金属基材和金属镀层中杂质元素含量应符合以下要求（新增要求）：
不锈钢：砷≤0.01%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。
食品包装用薄钢板：砷≤0.03%，镉+铅≤0.01%。
铝及铝合金材料：砷≤0.01%，镉+铅+汞≤0.01%。
其他金属基材和金属镀层：砷≤0.03%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。
感官要求：
感官：接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有异臭。
注意：浸泡液只判断是否有“异臭”，不观察“着色现象”。
理化指标
重金属元素迁移扩增为13项迁移（包括杂质和合金元素）。如果材料成分已知时，可以根据材料成分确定待测元素。比如对金属镀层，可根据镀层金属成分确定待测元素。：
迁移实验
①根据GB 4806.9-2023附录A选择迁移试验条件。
②对于重复使用的金属材料及制品，不锈钢以第3次的试验结果进行合规判定，其他金属材料三次的迁移结果中有任何一次超标即为不合格。
标签标识
①符合GB 4806.1的要求。
②金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，可采用我国标准牌号或统一数字代号表示。
③食品接触面覆有金属镀层的，还应标示镀层材料。金属镀层不止一层时，按照底镀层-中镀层-面镀层(接触食品面上的镀层)的顺序标出各层金属成分，并以斜杠“/”隔开，如“镀铜/镍/铬”。

我们总部实验室是食品接触材料检测实验室。
主要检测产品范围有
餐厨具:刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等
餐厨具:储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等
食品包装: 纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等
食品加工电动器具: r汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶等
婴幼儿喂养用具:婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等
食品生产中接触用设备: 生产线管道、设备等
食品接触材料原材料: 树脂、涂料、涂层、油墨等
有食品接触材料及制品检测需求的企业，可以与我们联系

不锈钢厨具餐具是使用不锈钢材料制作的厨房用具和餐饮用具。不锈钢具有耐腐蚀、不易生锈、易清洁等优点，因此成为厨房和餐厅常用的材料之一。 不锈钢厨具包括刀具、锅具、炉具、调料器具等，常见的有不锈钢刀、不锈钢炒锅、不锈钢汤锅、不锈钢蒸锅等。 不锈钢餐具包括餐刀、餐叉、餐勺、餐叉勺组合等，常见的有不锈钢餐刀餐叉组合、不锈钢汤匙等。 不锈钢厨具餐具具有优良的性和卫生性，容易清洁，不产生异味，且不会与食物产生化学反应，不会对人体健康造成危害。因此，不锈钢厨具餐具广泛应用于家庭厨房、饭店、餐厅等场所。

有食品接触用金属材料及制品检测需求的企业可以与我们联系，联系人：陈小姐

食品级金属材料一般指符合食品安全标准的金属材料，可以用于食品加工、储存和包装等领域。食品级金属材料应具备以下特点： 1. 性：不含有对人体有害的物质，如重金属、有害气体等； 2. 无味性：不对食品产生异味或污染； 3. 耐腐蚀性：能够抵御食品酸、碱等化学物质的腐蚀； 4. 耐高温性：能够在高温条件下保持稳定的物理和化学性质； 5. 耐磨性：能够抵御食品加工和包装过程中的磨损和擦伤； 6. 清洁性：易于清洗和消毒，不易残留食品和细菌。 常见的食品级金属材料包括不锈钢、铝合金、镀铬钢等。这些材料具备良好的食品安全性能，被广泛应用于食品加工设备、食品储存容器、食品包装材料等方面，以确保食品的安全和卫生。

食品级金属常见的分类包括： 1. 重金属：如铅、汞、镉等。 2. 轻金属：如铝、钠、钾等。 3. 稀有金属：如锌、铜、铁等。 4. 贵金属：如金、银、铂等。 5. 其他金属：如钛、锡、镍等。 这些金属可以根据其在食品中的含量、毒性和安全标准进行分类和评估。一般来说，重金属的含量应尽可能低于安全限值，而轻金属、稀有金属和贵金属则可适量存在于食物中，具有一定的营养和功能作用。然而，不同国家和地区对于食品中金属含量的限制和标准可能会有所不同。

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食品级金属是指可以安全用于食品加工和包装的金属材料。这些金属材料需要符合严格的安全标准，以确保不会对食品造成污染或危害人体健康。 目前，食品级金属的情况主要涉及以下几个方面： 1. 食品接触材料标准：各国和地区都有针对食品接触材料的标准和规定。这些标准通常涉及金属材料的成分、迁移量、使用限制等方面。各国的标准可能会有所差异，但都致力于确保食品安全。 2. 金属迁移：食品级金属需要符合一定的迁移，即金属在与食品接触时迁移到食品中的量控制在安全范围内。这些根据金属的毒性和食品摄入量等因素进行评估和制定。 3. 监督和检测：各国的食品安全管理机构会对食品加工和包装中使用的金属材料进行监督和检测。这包括对金属材料的生产过程和产品质量进行审核，以确保其符合食品安全标准。 尽管存在监管和控制措施，但仍不可避免地会有一些食品产品存在金属材料污染的情况。这可能是由于生产过程中的误操作、设备损坏或供应链管理不善等原因导致的。食品生产和监管部门会采取相应的措施，如召回产品、惩罚违规企业等，以保障公众的食品安全。

食品级金属制品是指用于食品加工、储存和包装等环节的金属制品，确保与食品接触时不会对食品造成污染或改变其味道和品质。 食品级金属制品符合食品接触材料的相关标准，如美国食品药品监督管理局（FDA）的规定、欧洲食品安全局（EFSA）的标准等。这些标准通常要求金属制品的材料应、无害、不会释放有害物质，同时要求制品表面光滑、易清洗，不存留细菌和污垢。 常见的食品级金属制品包括不锈钢容器、铝制罐、锡罐、铁罐等。这些制品通常用于食品加工厂、餐饮业、超市等场所，可以安全地接触各类食品，确保食品的安全和质量。在选择食品级金属制品时，消费者应注意选择有合格认证的产品，并避免使用明显生锈、损坏或质量不合格的制品。

食品级金属材料主要分为以下几类： 1. 不锈钢：不锈钢是一种耐腐蚀的金属材料，被广泛应用于食品加工和储存设备中。不锈钢具有良好的耐腐蚀性能、耐高温性能和机械强度，不会对食物产生有害物质。 2. 铝合金：铝合金具有轻质、导热性好、耐腐蚀等优点，被用于制造食品加工设备和包装材料。然而，某些酸性食物会与铝反应产生有害物质，因此在食品接触区域需要进行表面处理或采用食品级涂层。 3. 食品级塑料：某些塑料材料具有良好的耐腐蚀性和可加工性，被广泛应用于食品包装和加工设备中。食品级塑料需要符合相关的国家和地区的食品安全标准，确保不会产生有害物质。 4. 食品级硅胶：硅胶是一种具有良好耐高温性、耐腐蚀性和柔软性的材料，常用于制作食品模具、密封圈等。硅胶对食物没有毒害性，符合食品安全要求。 需要注意的是，食品级金属材料需满足安全、卫生等要求，受到相关法律法规的监管，以保障食品的安全和质量。

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食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢等。食品级304和316的防腐蚀能力很好，被国标定位为食品级金属，一般接触水、咖啡、茶、牛奶、油盐醋等都不会有影响。

食品级不锈钢有哪几种
食品级不锈钢是指符合《人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》所规定的不锈钢材料。
食品级304不锈钢一般可以抵挡化学物质的氧化，所以不锈钢压力锅标准材质在304以上。
食品级304不锈钢材料广泛用于制作食品生产加工设备、食品储运设备以及厨房家电设备等。

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